PRÁCTICAS DE ALIMENTACIÓN DE LA POBLACIÓN INDÍGENA DEL DEPARTAMENTO DE CHOCÓ

  • Andrea Hernández Quirama Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
  • Claudia Milena Velasco Rangel Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
  • María del Pilar Oviedo Cáceres Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
  • Blanca Patricia Mantilla Uribe Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
  • Nieves Zoraida Flórez García Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
Palabras clave: Seguridad alimentaria, Comunidades indígenas, Alimentación

Resumen

Objetivo: identificar las prácticas de conservación, manipulación, preparación y consumo de los alimentos de las comunidades indígenas del Departamento de Chocó.
Materiales y métodos: se realizó un estudio cualitativo descriptivo de tipo exploratorio. Por una parte, se utilizó la revisión documental de la política de seguridad alimentaria del país y, por otra, las indagaciones con las comunidades indígenas relacionadas con su percepción de las prácticas abordadas. Se realizaron conversatorios en total con 185 personas representantes de autoridades étnico-territoriales, líderes indígenas en salud, hombres, mujeres, niñas y niños indígenas.
Resultados: las comunidades presentan falencias en cuanto a disponibilidad, acceso, consumo, utilización y calidad de los alimentos, los cuales son críticos para la seguridad alimentaria de las familias de las comunidades indígenas del departamento.
Conclusiones: la situación que viven las comunidades indígenas del Chocó es de inseguridad alimentaria, además, tienen dificultades de acceso a agua potable, saneamiento básico, entre otros, lo que los ha conminado a modificar sus prácticas alimentarias.
[Hernández A, Velasco CM, Oviedo MP, Mantilla BP, Flórez NZ. Prácticas de alimentación de la población indígena del departamento de Chocó. Ustasalud 2014; 13(2):106 - 111]

Biografía del autor

Andrea Hernández Quirama, Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
Trabajadora Social. Ph.D. en Investigaciones Feministas y Género. Instituto PROINAPSA. Universidad Industrial de Santander
Claudia Milena Velasco Rangel, Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
Enfermera, maestrante en Pedagogía. Instituto PROINAPSA. Universidad Industrial de Santander
María del Pilar Oviedo Cáceres, Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
Optómetra. Mg. en Salud Pública. Mg. en Educación para la Salud. Instituto PROINAPSA. Universidad Industrial de Santander
Blanca Patricia Mantilla Uribe, Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander

Enfermera, Mg. en Pedagogía. Instituto PROINAPSA, Centro Colaborador de la OMS/OPS en Promoción de la Salud y Salud Sexual Reproductiva. Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga

Nieves Zoraida Flórez García, Instituto PROINAPSA; Universidad Industrial de Santander
Enfermera, Esp. en Gerencia de Empresas. Instituto PROINAPSA. Universidad Industrial de Santander

Citas

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Publicado
2014-07-01
Sección
Artículos de Investigación Científica y Tecnológica