Gómez Correa, María Mercedes, Universidad Católica Luis Amigó, Colombia
-
Vol. 7 Núm. 1 (2017) - ÍTACA: Artículos de Investigación e Innovación
Posturas formativas frente a la disciplina gastronómica en el contexto iberoamericano y colombiano: Retos y posibilidades
Resumen PDF